Parler de l'histoire de Zacatena, c'est parler de Las Tablas de Daimiel, car 950 hectares font partie du domaine.

Une oasis dans la steppe de La Mancha, d'une grande valeur écologique, qui se reflète dans la qualité de nos fromages.

On sait que l'on fabrique des fromages depuis le XVIe siècle à partir du lait des brebis qui paissent dans la Dehesa Zacatena, qui donne aujourd'hui son nom à nos fromages. La richesse de ses pâturages, maintes fois soulignée, est due en grande partie à la Magarza, une herbe de grande qualité pour les brebis, cultivée depuis plus de 800 ans.

De Zacatena, et avec le soutien du Parc national des Tablas de Daimiel, aire protégée reconnue pour ses caractéristiques uniques et réserve de biosphère, nous faisons revivre l'élevage de vaches Manchego, transformant leur lait en un fromage Manchego AOP bio artisanal d'exception, permettant ainsi à l'exploitation de vivre en harmonie avec son environnement.

Nous sommes des artisans. Nous poursuivons la tradition établie depuis 1990.

À la Dehesa Zacatena, nous continuons d'exploiter le domaine de façon traditionnelle, produisant un fromage Manchego AOP d'exception, tout en respectant les exigences nécessaires à l'obtention de la certification biologique.

Notre activité, liée à la production de fromages de qualité, a débuté en 1990. Nous avons préservé et maintenu un modèle de production respectueux de l'environnement, tout en intégrant les technologies indispensables à la constance de nos produits.

Notre fromagerie est unique car la tradition et la qualité priment sur la production. Nous recherchons l'équilibre parfait entre ingrédients naturels, tradition et durabilité, pour un produit biologique d'une qualité irréprochable.

Nous avons commencé avec une petite boulangerie et, après de nombreuses années de travail et de travail, nous avons développé notre activité ainsi que notre gamme de produits, qui sont très appréciés par nos clients.

Notre objectif a toujours été la qualité, le goût, l'artisanat et l'innovation des produits.
Notre engagement en matière de qualité consiste à sélectionner scrupuleusement les meilleures matières premières, les meilleurs cacaos du monde.

Nous fabriquons chaque produit avec un soin méticuleux, en suivant des recettes et des processus traditionnels pour créer des produits naturels avec une saveur exquise et authentique. Notre engagement clair envers l'innovation signifie que nous disposons d'installations à la fine pointe de la technologie pour constamment améliorer l'efficacité et trouver les meilleures réponses aux besoins du marché.

Nous produisons actuellement une large gamme de produits délicieux, y compris des cafés, des chocolats et du cacao instantané.

Notre traditionnel CHOCOLAT CHAUD ET ÉPAIS, ainsi que notre CACAO INSTANTANÉ TACHOCAO, nos barres de CHOCOLAT PURE AVEC et SANS AMANDES et notre CHOCOLAT COUVERTURE sont un plaisir pour les sens.

La meilleure saveur, avec ou sans sucre, car Horno San José offre également le meilleur CHOCOLAT PURE SANS SUCRE de Cantabria AVEC et SANS AMANDES et notre exquise CACAO INSTANTANÉ TACHOCAO 0% SUCRE, idéal pour les petits déjeuners, snacks, smoothies et shakes qui gardent le saveur intense des meilleurs chocolats.

Tous les produits que nous fabriquons chez Horno San José sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles sans conservateurs ajoutés et ingrédients 100% naturels.

DELICATESSEN LA ERMITA est située à Casar de Periedo (Cantabrie). Nous sommes une entreprise familiale jouissant d'une tradition dans le monde de la gastronomie, où nos parents ont débuté dans les années 60 avec un établissement qui est devenu célèbre en quelques années pour ses excellents mets.

Nous n'utilisons ni conservateurs ni additifs, nous préparons une cuisine naturelle, pour laquelle nous sélectionnons les meilleures matières premières et nous veillons avec le plus grand soin à l'ensemble du processus d'élaboration, en faisant à la main tout ce qui doit être fait à la main.

L'innovation continue par la recherche et le développement de nouvelles saveurs et produits nous permet de compter un grand nombre de références dans notre catalogue.

Lors que l'on déguste nos plats, on constate qu'ils sont réalisés par des cuisiniers et qu'ils peuvent faire partie intégrante de la carte des restaurants les plus exigeants.