Description

Variété du Somontano, plus précisément de la commune d'Alquezar, d'où elle tire son nom, et de ses environs.

Une variété dont il ne reste guère plus de 2000 arbres, tous de grande taille et d'une moyenne d'âge de 300 ans.

Olive cueillie à la main en début de saison et reconnue pour son goût fruité intense avec des notes d'artichaut et d'herbe fraîchement coupée.
d'herbe fraîchement coupée.

Huile avec beaucoup de personnalité, comme la terre à laquelle elle appartient.
Saveur fruitée intense, en bouche, sa pointe amère et piquante ressort.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge. Variété d'olive Alquezrana.

Stockage : Température ambiante
Durée de conservation : 2 ans

Description

Variété d'olive Somontano, cueillie à la main sur des oliviers âgés de 150 à 200 ans dans les communes de Cregenzan et Estadilla.

Huile avec une grande personnalité et une saveur fruitée unique, une base douce, légèrement épicée et pratiquement sans amertume. Tons verts et nuances dorées.

Cela rappelle la tomate, l’herbe fraîchement coupée et les amandes. En bouche, il est doux, avec un bon équilibre.

Il est parfait pour n'importe quel repas puisque son arôme exceptionnel et sa touche sucrée rendent n'importe quel repas plus équilibré.

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra. Variété d’olive Verdeña.

Conservation: Température ambiante
Durée de conservation: 2 ans

Description

Variété très exclusive et très limitée dans la zone médiane de Navarre et dans la Ribera. Grands oliviers centenaires, cueillis à la main.
Huile au goût légèrement fruité.
Il a des touches d'amande. En bouche, sa douceur initiale se transforme rapidement en une amertume moyenne, on remarque enfin ses nuances plus épicées.

Elle contient une composition en acides gras très équilibrée, avec des acides gras saturés inférieurs à ceux des autres huiles. Il possède également une teneur élevée en acide oléique, ainsi qu'en polyphénols totaux (supérieurs à 500 ppm.) et d'autres antioxydants naturels.

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra. Variété d'olives de riz.

Conservation: Tª Ambiante
Expiration: 2 ans

Description

L'une des variétés les plus anciennes de la péninsule ibérique.
Dans notre cas, il s'agit de jeunes oliviers plantés près de la ville d'Ejea de los Caballeros, dont la douceur l'emporte sur l'amertume et un piquant timide. On retrouve également des saveurs de fruits à coque comme les noix et les amandes.
de noix et d'amandes.

Arômes dominés par des notes vertes, herbacées et de feuilles d'olivier, ainsi que par des connotations de noix. Elle présente un équilibre parfait entre l'amertume et le piquant grâce à ses nuances fruitées.

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra. Variété d'olive Empeltre.

Stockage : Température ambiante
Durée de conservation : 2 ans

Description

Royeta ou Royeta de Asque, variété récupérée de quelques oliviers trouvés en voie d'extinction. Il doit son nom à la couleur rouge que prend l'olive au moment de la véraison.

Son huile se distingue par sa saveur fruitée intense, qui met en valeur son arôme de fleurs et d'amandes avec des nuances de figue et de tomate. En dégustation dénote de légères sensations amères et épicées, nuancées par son caractère sucré et amandé.

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra. Variété d'olive Royeta.

Conservation: Tª Ambiante
Durée de conservation: 2 ans

Description

Notre huile la plus compétitive à base d’arbequina de récolte précoce. Une huile de qualité supérieure en grand format.

Après avoir été récoltée au cours des mois d'octobre et novembre et après un broyage minutieux, nous obtenons un jus d'olive au fruité élevé, une légère amertume et une grande stabilité.

La principale caractéristique de cette huile est sa fraîcheur et rappelle l'amande verte et l'herbe fraîchement coupée, avec une touche caractéristique apportée par la variété arbequina.
On peut trouver une huile aux nuances de tomate et de figue.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge Arbequina 100%.

Conservation: Température ambiante.

Expiration: 2 ans